La empresa Embutidos el Pedregal, surge de una carnicería fundada en los años 50 por Pilar y Aquilino, los cuales, debido al bajo consumo de carne en esa época, decidieron empezar a elaborar embutidos con la tradición típica de la zona. Con el inicio de la elaboración de embutido fueron progresando poco a poco, dando lugar en los años 80 a la constitución de Embutidos El Pedregal y a la vez con la ayuda de los hijos de los fundadores empezaron a comercializar sus productos a nivel regional.
Esta industria, junto con otros industriales chacineros del municipio fueron introduciendo en el Concejo minero de Bimenes otra forma de vida, dando lugar a nuevos puestos de trabajo y en consecuencia, un futuro más prometedor para los habitantes de la zona.
Reportaje de Telecinco Por:
José Ribagorda
